盤點十大最有營養的蔬菜，健康又美味常吃身體棒

文章來源：重慶送子鳥醫院      發布時間：2023-03-06

蔬菜是人們每天必不可少的食物之一，大部分價格相對實惠，符合大眾消費水平。市面上的蔬菜種類繁多，每種蔬菜的營養價值都不一樣。下面就來帶大家了解下十大較有營養的蔬菜都有哪些。

十大較有營養的蔬菜

1、菠菜

菠菜是葉黃素的良好來源，對眼睛健康有好處。此外，菠菜含有豐富的膳食纖維，可以延緩餐后血糖的上升。

2、卷心菜

大白菜含有豐富的維生素、膳食纖維和人體所需的微量元素。吃大白菜可以增強免疫力，提高人體的抗病能力，而且大白菜外葉所含的營養成分比白菜高。

3、優邁菜

油菜含水量豐富，熱量低，含有大量維生素、胡蘿卜素和人體所需的微量元素。因為富含膳食纖維，經常吃油性蔬菜可以預防便秘。

4、芹菜

芹菜富含纖維素，消化后能產生一種抗氧化劑，能抑制腸道細菌。還能加速腸道蠕動，促進排泄，所以對瘦身也有非常好的效果。100克芹菜含有14卡熱量和0、1克脂肪。

5、苦瓜

苦瓜是一種非常好的蔬菜。雖然味道很多人不能接受，但是營養豐富，特別適合想減肥的人。現在天氣一天比一天暖和。多吃苦瓜既能清腸又能清火，一舉兩得。

6、西藍花

西蘭花還富含膳食纖維和鉀。西蘭花的特別之處在于它含有豐富的礦物質，尤其是鉻，有助于預防和治療糖尿病。

7、胡蘿卜

胡蘿卜也被認為是較有營養的蔬菜之一。胡蘿卜含有豐富的維生素A，能促進人體生長發育，提高人體防癌抗癌能力，還具有抗氧化、抗衰老的作用。

8、茄子

茄子是一種原產于亞洲熱帶的蔬菜，營養豐富。茄子含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵、磷等營養成分。經常食用可以降血壓、抗衰老、防治胃癌。

9、萵苣

萵苣中碳水化合物含量較低，而無機鹽和維生素含量豐富，尤其是煙酸。煙酸是胰島素的激活劑。糖尿病人常吃生菜，可以提高糖的代謝功能。

10、黃瓜

眾所周知，黃瓜的美白功效，很多朋友平時都是用黃瓜做面膜。黃瓜可以敷臉和炒，美白排毒。黃瓜富含蛋白質和維生素B2、C和e。胡蘿卜素是一種天然美白蔬菜。

小結

生活中常見的蔬菜有菠菜、油菜、胡蘿卜、黃瓜、芹菜等。這些蔬菜營養價值很高。菠菜和油菜含有豐富的維生素c，平時適量吃一些菠菜和油菜，可以促進人體對營養物質的吸收。