山藥三種人不能吃，快來看看你是否位列其中

文章來源：重慶送子鳥醫院      發布時間：2023-02-18

山藥的營養價值很高，所以很多人平時都會買一些山藥做成美味的菜肴食用。然而雖然山藥的營養豐富，但并不是所有人都適合吃山藥有三種不能吃，下面送子鳥就來帶大家詳細了解下。

山藥三種人不能吃

1.胃腸道疾病患者

患有腸胃病的人不宜吃山藥，因為山藥含有豐富的淀粉。對于患有腸胃疾病的人來說，吃了會刺激腸胃加重。其次，腸胃不好的人會服用一些堿性藥物，會導致山藥淀粉酶失效，加重腸胃不適。

2.糖尿病患者

雖然山藥中的特殊成分山藥多糖具有降血糖的作用，但從整體來看，山藥中含有少量的山藥多糖，而山藥中含有大量的淀粉。如果血糖不穩定，反復吃山藥會導致淀粉攝入過多，從而影響血糖，導致血糖不穩定。所以血糖不穩定的糖尿病患者盡量不要吃山藥。

3.過敏的人

山藥含有豐富的粘蛋白，以及刺激皮膚的皂甙和植物生物堿成分。過敏體質的人吃了可能會出現過敏癥狀。食用山藥后如有不適，應停止食用，以免加重過敏。通常情況下，吃山藥過敏可表現為舌頭麻木、喉嚨發緊等癥狀。

山藥不能和什么食物一起吃

1.黃瓜

山藥和黃瓜都含有豐富的維生素C，但黃瓜中含有的維生素C是一種分解酶，所以山藥和黃瓜一起吃可能會破壞人體對維生素C的吸收。

2.海鮮

山藥和海鮮一起吃后會惡心，嘔吐，難受。因為山藥和海鮮是相互配伍的，吃了會有反應。在這些海鮮中，蝦是比較典型的，尤其是不要和蝦一起吃。

3.豬肝

山藥含有豐富的維生素c，豬肝含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素。維生素C遇到金屬離子會加速氧化。降低了營養價值，所以不宜吃完豬肝再吃山藥。

4.不能與堿性食物同食。

山藥含有淀粉酶。山藥與堿性食物同時食用，山藥中的一些淀粉酶會被堿性藥物失效，山藥的營養價值降低。常見的堿性食物有豆腐、豆腐干等。這些是堿性食物。

小結

前列腺癌男性和乳腺癌女性不宜吃山藥。便秘患者應少吃山藥，因為山藥中淀粉含量很高，會加重便秘癥狀。山藥雖然含有粘液蛋白，可以降血糖，但是山藥的淀粉含量很高。如果吃多了，會使血糖升高，所以糖尿病患者不要吃太多山藥。